Benefícios do azeite para a saúde
 por Bernardo Moura
O azeite de oliva possui várias substâncias benéficas à saúde. O azeite pode reduzir a quantidade de LDL (mau colesterol) do organismo, devido a sua grande quantidade de gordura monoinsaturada, o fator importante é que essa gordura não se transforma em colesterol. Esse fator reduz o risco de enfarte ou AVC, uma vez que o consumo regular do azeite de oliva reduz a formação de placas de ateroma nas paredes dos vasos sanguíneos.
Outro fator importante para a saúde é que o azeite de oliva previne oxidações biológicas porque é rico em polifenóis, que reduzem a formação de radicais livres. Os radicais livres são muito nocivos à saúde pois são responsáveis pelo envelhecimento e doenças degenerativas, como o cancro, por exemplo.
Cientistas observaram que os povos das regiões do mediterrâneo têm uma vida mais saudável, com baixo nível de enfarte e cancro, por esses povos serem os maiores consumidores do azeite de oliva.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Azeite#Benef.C3.ADcios_do_azeite_para_a_sa.C3.BAde Ativo em 23 de Fevereiro de 2013

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