Rota da Oliveira

-  Cão azeiteiro nunca bom coelheiro. -  Molho fervido, azeite perdido. -  Deixa-te de grelos que é roubo de azeite. -  Pote de leite por pote de azeite ou bilha de leite por bilha de azeite. -  Deus dá a azeitona e o lagareiro o azeite. -  Se Deus fosse lagareiro, também se untaria. -  Darei azeite que não te agrade, não é esmola que o pobre consome. -  Ao altar de Deus vão os melhores produtos da terra: cera de abelha, toalha de linho, pão, azeite e vinho. (recolha de Vasco Teixeira) 

Momento Proverbial IX -  Quem pela oliveira passou e um raminho não cortou, do seu amor não se lembrou. -  Oliveira mareira é aneira. -  Não tem eira nem beira, nem ramo de oliveira.   -  A oliveira é benta e o ramo dela dá virtude. -  São quatro as mordomas da Igreja: oliveira, videira, abelheira e trigueira. -  A oliveira dá-nos azeitona, a azeitona dá-nos azeite, o azeite dá-nos luz na candeia, saúde no mal e gosto no prato. (recolha de Vasco Teixeira)

- Quem azeite colhe antes do Natal, azeite deixa no olival. - O dinheiro deve ser como o azeite: por onde passar untar.   - Esta falta de azeite, desgraça das torcidas. - Gato que nunca comeu o azeite, quando o come se lambuza. - A salada bem salgada, pouco vinagre, bem azeitada. (recolha de Vasco Teixeira)

 Momento Proverbial VII -  Quem muito azeite tem, muito deita nas berças. -  Dia de São Pedro, vê o teu olivedo e, se vires um bago, espera por um cento. -  Não é pancada da vara que amadurece a azeitona. (recolha de Vasco Teixeira )

Momento Proverbial VI   -  Olival que bem parece, devagar cresce. -  Estaca nova de oliveira velha, no tempo da flor, é cortar e pôr. -  Onde haja carvalheira, não plantes oliveira. -  Ao pé do rio, nem vinha, nem olival, nem casa. -  Encosta soalheira, planta-lhe oliveira. -  A olho vê seu mal, quem tem vinha no olival. -  Água de Janeiro traz azeite ao olival, vinho ao lagar e palha no palheiro. -  A chuva de São João tira o vinho e o azeite, e não dão pão. (Recolha de Vasco Teixeira)

Momento Proverbial V  -  Azeitona com pão alvo é comida de fidalgo. -  Azeitona cordovil, quem a comer morrerá. -  Azeitona e riqueza, às vezes muita e às vezes magreza. -  Quem apanha a azeitona antes de Santo André fica-lhe o azeite no pé e, antes de Janeiro, fica-lhe o azeite no madeiro. - Não bebas de lagoa, nem comas mais do que uma azeitona. (Recolha de Vasco Teixeira)

Benefícios do azeite para a saúde  por Bernardo Moura O azeite de oliva possui várias substâncias benéficas à saúde. O azeite pode reduzir a quantidade de LDL (mau colesterol) do organismo, devido a sua grande quantidade de gordura monoinsaturada, o fator importante é que essa gordura não se transforma em colesterol. Esse fator reduz o risco de enfarte ou AVC, uma vez que o consumo regular do azeite de oliva reduz a formação de placas de ateroma nas paredes dos vasos sanguíneos. Outro fator importante para a saúde é que o azeite de oliva previne oxidações biológicas porque é rico em polifenóis, que reduzem a formação de radicais livres. Os radicais livres são muito nocivos à saúde pois são responsáveis pelo envelhecimento e doenças degenerativas, como o cancro, por exemplo. Cientistas observaram que os povos das regiões do mediterrâneo têm uma vida mais saudável, com baixo nível de enfarte e cancro, por esses povos serem os maiores consumidores do azeite de oliva. http:/...