Curiosidades Sobre o Azeite

por Joana Lopes

O azeite já faz parte da maioria das nossas receitas, mas será que conhecemos todas as suas histórias e todas as duas utilidades? Eis algumas curiosidades:

·       A azeitona é cultivada há mais de 8.000 anos. 

·       Existem mais de 400 espécies de oliveira, mas a única que produz os frutos e os óleos que consumimos é da espécie Olea Europaea.

·       Uma oliveira é capaz de viver mais de mil anos.

·       Todas as azeitonas são verdes, ficando negras com a maturação.

·       Para extrair um litro de azeite são necessários cinco a seis quilos de azeitona.

·       Azeite virgem é aquele que é extraído por métodos físicos e não químicos. Esse azeite possui entre 1% e 2% de uma substância chamada de ácido oleico. Se essa concentração for inferior ou igual a 1%, o azeite é chamado de extravirgem.

·       Alguns povos pré-mesopotâmicos costumavam cobrir os seus corpos com azeite de oliva para se protegerem do frio.

·       Na Grécia Antiga, as mulheres usavam azeite como protetor solar, alisador de cabelos e aromatizante da pele.

·       Para os gregos, a oliveira eram símbolos de glória e poder. Talvez seja por isso que eles costumavam agraciar os vencedores dos Jogos Olímpicos com uma coroa de oliveira.

·       Durante as guerras, os gregos costumavam queimar as olivas dos inimigos para matá--los de fome.

·       Quanto aos romanos, eles tinham o hábito de utilizar o azeite como analgésico e cicatrizante.

·       A madeira da oliva foi utilizada na construção do tabernáculo do templo de Salomão.

·       O azeite é citado na Bíblia, no Alcorão e até no Código Hamurabi.

·       Diz-se que o astronauta Neil Armstrong deixou um ramo de oliveira na Lua para simbolizar a paz. Mas a verdade é que o ramo da oliveira sempre foi um símbolo de paz entre os cristãos.

·       Ao contrário do vinho, o azeite não melhora com o passar do tempo. O azeite é um produto que deve ser consumido o mais rapidamente possível. A validade do produto é de 24 meses.

·       Os melhores recipientes para os azeites são os escuros.

·       Para manter a qualidade, o azeite deve ser guardado em ambiente escuro.

·       Um bom repelente de mosquitos é o azeite, se fizermos uma lamparina de azeite, o seu óleo queimado é um formidável repelente, melhor até que muitos inseticidas.